Pflanzeninfo

Schwarzwurzel

Sorte: 
Hoffmanns Schwarze Pfahl
Pflanzenfamilie: 
Korbblütler
Beschreibung: 

Die aus Südeuropa stammende frostharte mehrjährige Pflanze bildet eine fast zylindrische Pfahlwurzel. Man kennt die Pflanzen auch unter dem Namen 'Winterspargel', da sie wie dieser zubereitet wird. Schwarzwurzel enthält das Kohlenhydrat Inulin und eignet sich daher für Diabetiker.

Die Sorte 'Hoffmann's Schwarze Pfahl' hat eine dicke festfleischige und zarte Wurzel.

Mischkultur:

Günstige Nachbarn sind Kohlrabi, Kopfsalat, Lauch und Pflücksalat.

Gesundheit und Verwendung:

Schwarzwurzel enthält das Kohlenhydrat Inulin und eignet sich daher für Diabetiker.