Pflanzeninfo

Spinat

Sorte: 
Matador
Pflanzenfamilie: 
Gänsefußgewächse
Beschreibung: 

Spinat kann man bei sorgfältiger Planung das ganze Jahr anbauen und ernten. Er wächst als Zwischenfrucht auch in ungenutzten Winkel und hat keine besonderen Anforderungen.

Mischkultur:

Jede Pflanze wächst neben Spinat gut, denn seine Wurzeln enthalten Saponine, die die Aufnahmefähigkeit der Pflanzenzellwände für Nährstoffe erhöht. Verträgt sich jedoch nicht mit der eigenen Familie, wie Mangold und Rote Rübe.

Gesundheit und Verwendung:

Spinat ist reich an Mineralstoffen wie Eisen. Er enthält zudem Carotin, Folsäure, Eiweiß sowie Vitamin C und B. Man kann ihn gut einfrieren oder kurz aufgekocht als Beilage essen.